工业辣椒移栽后至采收前的田间管理，直接影响植株生长态势、结果数量和果实品质。这一阶段需围绕水肥管理、植株调整、中耕除草等关键环节，实施精细化管理，为工业辣椒生长创造适宜环境，最大化提升产量和效益。
水肥管理需遵循“按需供给、精准调控”原则。移栽后7-10天，结合浇水施入缓苗肥，每亩施入腐熟的稀薄粪水500-800公斤或氮磷钾复合肥10-15公斤，促进根系恢复和幼苗生长。进入幼苗期后，需控制氮肥施用量，避免植株徒长，可适量补充磷钾肥，每亩施入磷酸二氢钾5-8公斤，增强植株抗逆性。开花结果期是需肥高峰期，需加大水肥供给，每亩施入氮磷钾复合肥25-30公斤，搭配腐熟饼肥20-30公斤，同时每隔10-15天叶面喷施一次0.2%-0.3%的磷酸二氢钾溶液，补充微量元素，提升坐果率和果实品质。浇水需根据土壤墒情进行，保持土壤湿润，避免干旱或积水，开花结果期需保证充足水分供应，遇暴雨及时排水，防止根系腐烂和病害发生。
植株调整是提升田间通风透光性、促进养分集中供给的重要措施。工业辣椒一般采用单株定植，当植株长至30-40厘米高时，及时摘除下部侧枝和老叶、黄叶、病叶，减少养分消耗，促进主枝生长和结果。对于生长旺盛的品种，可适当打顶摘心，控制植株高度，促进侧枝萌发，增加结果部位。结果后期，及时摘除下部衰老叶片和无效花穗，集中养分供给上部果实生长，提升果实成熟度和品质。此外，对于株型较高的品种，需搭设支架，防止植株倒伏，确保田间通风透光，减少病虫害滋生。
中耕除草需结合土壤墒情和杂草生长情况适时进行。移栽后15-20天进行第一次中耕，深度控制在5-8厘米，疏松土壤，提升土壤透气性，促进根系生长；第二次中耕在开花前进行，深度3-5厘米，避免损伤根系。除草以人工除草为主，也可采用机械除草，避免使用化学除草剂，防止农药残留影响加工品质。对于地膜覆盖种植的地块，可在膜下铺设杂草防除垫，或人工清除膜上杂草，确保植株正常生长。
此外，田间管理还需注重田间巡查，及时发现并处理异常情况。定期检查植株生长状况，监测病虫害发生动态，做到早发现、早防治；同时，关注天气变化，提前做好高温、干旱、暴雨等极端天气的应对措施，如搭建遮阳网、开挖排水沟等，保障工业辣椒稳健生长。
