近日，新华指数研究院农业市场研究中心相关团队来到河北省邯郸市鸡泽县，开展主题为“传播农特产业，服务乡村振兴”的调研活动，发挥智库职能，助力鸡泽辣椒产业做大做强。
我国是辣椒生产和消费大国。近年来，我国辣椒产业持续优化产业结构，加工链条不断延展。
2025年邯郸市政府工作报告指出，推进乡村全面振兴，实施“一县一品”行动，打造13个特色农业产业链；实施“一品一播”行动，推动各类农产品、手工制品、工业产品等工艺、包装、销售、物流全面重塑。鸡泽辣椒入选邯郸市“一县一品”行动。当前，鸡泽县正以科技创新和品牌建设为抓手，推动鸡泽辣椒产业形成规模化种植、智能化生产、集群化发展的格局。
图为河北省辣椒产业技术研究院温室大棚辣椒栽培（李欣仪 摄）
据了解，要扩大鸡泽辣椒种植面积，就要从提高亩效益、提高机械化水平以及规模化种植等方向入手。
目前，鸡泽县以合作社和种植大户为抓手，科学规划辣椒种植区域，通过政策扶持、技术指导等方式，打造高标准示范基地，扩大鸡泽辣椒种植规模。
河北蕾邦种业有限公司负责人赵栋介绍说，依托河北省辣椒产业技术研究院，公司在鸡泽羊角椒基础上培育簇生新品种，提升鸡泽辣椒品质以及机械化率，助力鸡泽辣椒产业增产扩容。
图为鸡泽羊角椒规模化腌渍厂房一角（张保贺 摄）
鸡泽辣椒产业优势在鲜椒初加工环节。当前，鸡泽县及周边区县辣椒生产规模已不能满足当地加工需求，加工企业普遍从云南、海南、山东等地采购鲜椒并加工成盐渍椒、剁椒、辣椒酱、辣椒调味品等。同时，鸡泽鲜椒及其加工制品畅销国内并远销10多个国家和地区。据悉，鸡泽辣椒加工企业供给国内市场大量盐渍椒，剁椒系列产品占全国市场份额20%以上。
鸡泽县湘君府味业有限责任公司有关负责人曹晓刚表示，公司持续攻关低盐保鲜技术，一方面缩短腌渍周期，另一方面延长保质期，公司产品每年出口额超千万元人民币。 鸡泽县天下红辣椒有限公司有关负责人郭俊杰表示，公司已有三成产品通过电商渠道销售，今年还将加大电商销售团队建设。
图为鸡泽县泡菜规模化生产线一角（张保贺 摄）
当地相关部门也积极谋划促进产业发展。鸡泽县科信中心支持鸡泽县辣椒产业科技特派团开展关键核心技术攻关、科技成果转化、创新主体培育等工作。2024年，鸡泽县辣椒产业科技特派团进行了编制产业图谱、开展科技下乡、服务企业技改等工作。
鸡泽支持企业与高校开展产学研对接，鸡泽县湘君府味业有限责任公司与中国农业大学共建教授工作站，鸡泽县天下红辣椒有限公司与天津科技大学合作，通过科技赋能，助力鸡泽县辣椒产业高质量发展。
鸡泽县发改局积极开展“一品一播”工作，促进县域电商企业发展；鸡泽县交通运输局梳理县域及周边区县物流体系现状、召集快递公司公开竞价等，促进鸡泽辣椒“走出去”。鸡泽县有关部门加强生产安全检查及产品质量安全检测，监督抽检食品生产企业，加大对违法企业和个人的处罚力度，提高违法成本。
鸡泽县委书记焦雅吉表示，要凝聚起各方优势资源，全面优化鸡泽辣椒产业布局，提升鸡泽辣椒的品质与产量，助力县域经济高质量发展。（张保贺、李欣仪、叶海成）
