究竟是什么辣椒，辣度高的让人无法直接食用，但还是有许多农民在种植呢？这种辣椒其实是工业辣椒，虽然不能直接食用，在工业上却用途广泛。
这种辣椒提取的辣椒素可以加入到电缆和光纤内，保护电线不被老鼠等动物啃咬；还可以作为“生物农药”，可以杀灭大多数害虫；甚至可以做成辣椒涂料刷在轮船的船台上，以防海洋生物附着和寄生，降低行船的阻力，减少远洋轮船的运输成本；另外，工业辣椒还可以运用在化妆品和服装行业，在提取辣椒素的时候，同时提取无毒无害红色素，用以制作口红和衣服的染色剂；更重要的是工业辣椒提取的辣椒素还可以做成“防狼喷雾”等，还能应用于军事和防爆领域。
这种工业辣椒的外表朴实无华，和普通的辣椒没什么区别，但是它培育了近十年，通过来自世界各种最辣的辣椒品种所培育出来，是世界上能够成片种植的最辣的辣椒。
目前这种工业辣椒在我国只有云南有种植，因为其对气候条件要求很高，除此之外，在种植上并没有什么难度，病虫害少，值得注意的是，农民在采摘这种工业辣椒时，需要保证手上没有破损伤口，若是辣椒汁液不小心触碰到伤口，会有长时间的灼烧感，疼痛难忍。
种植工业辣椒，每亩最低可收湿辣椒3000斤，由于工业辣椒可以用于国防，所以会有国防订单，国家统一定价，不受市场影响，按每斤3元售卖，农民每亩可收益9000元左右，且收益稳定有保障，不用害怕亏本和市场风险。
